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ALMOGROTE GOMERO
Recipe image: ALMOGROTE GOMERO

Ingredients

1/2 Queso curado (kg)
1 Aceite de oliva virgen extra (dl)
1 Diente de ajo
Sal y pimentón picante

Difficulty:	Baja
Vegetarian:	Sí
No of Servings:	4
Preperation Time:	15 (minuts)
Hits:	12793
Rating:	3,00 (1 Votes)
Date added;:	03.jul.2008
Author:	tenerife-restaurante.com

Description Paté a base de queso típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante. Para obtenerlo es preciso rallar fino queso muy curado (particularmente el Queso duro gomero) y mezclarlo con pimienta roja picante (denominación que se da en Canarias a un tipo de pimiento alargado y picante), ajo y aceite de oliva (virgen extra) al gusto. Todo se revuelve hasta que adquiere la consistencia densa dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.

Instructions Rallamos el queso duro. Machacamos el diente de ajo con la sal, y vamos añadiendo la pimienta al gusto, así como el aceite, como si fuese una mayonesa. Mezclamos con el queso duro rallado y formamos una masa homogénea.

Notes Ideal para acompañar de unos panes tostados con aceite virgen o untados con tomate fresco.

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